茅台酒为什幺叫飞天茅台酒?

酱香
2020
11/30
11:00
筱筱
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  茅台独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是我国三大名酒。

  在茅台,也有着这样一种说法,茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢?而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。

  原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特殊甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。固然,这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心,它有着独特的酿造工艺。

  这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。

  可能大家会说,茅台酒是在茅台镇生产的,所以叫它为茅台酒。大家这么理解,也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢?是因为:

  早年间,赤水河东岸长满了马桑树,被称为马桑湾,世代居住于此的居民,在河东岸砌了一口四方水井,而将此地更名为四方井。到了宋代,残阳之下,古道之中,四方井之上茅草萋萋,后来,这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是,人们就将此地称为茅草台,简称茅台。“茅台”一名由此得来,并开始进入历史文献的明确记载。

  然而,此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒极为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质上佳,举世闻名,世人皆知茅台村出产美酒,他处难以仿制,故只要提及酒就必说茅台村的酒好,久而久之,就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”,所以,我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。

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