酒知识:江苏哪个地方的人能喝?

快讯
2020
11/30
11:00
筱筱
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  一句话:没啥好争议的,固然是徐州。徐州的市歌就叫《一饮尽千钟》,谷建芬老师作曲,可见一个接近千万人口的城市,曾经和现在,喝的就是豪迈,饮的就是沧桑!

  整个苏北都能喝,而且是浓香型白酒。但能喝的不是号称酒都的宿迁,而是它隔壁的彭城徐州。众所周知,在白酒界流行一句”喝不倒的江苏小绵羊”,其实说的就是这里。

  该城市,下辖五区,两市,三县,每个地区都能喝,男女可以齐上阵。公认能喝的就是刘邦的老家,沛县。沛县的狗肉比较出名,而过去当地有个地方白酒,就叫沛公大曲。

  黄淮流域的人们,在过去都比较能喝,现在也能喝,尤其是白酒!款待、接风洗尘、设宴,白酒是重中之重。从徐州往西向来到河南,男女多多少少都能喝点白酒。

  那么徐州这个地方为什么能喝酒呢?

  一、此地虽然是南北方过渡地带,但是种苹果,种小麦,有煤炭,妥妥的北方文化,饮食上面食碾压大米,面食是主流的饮食方式。凡面食吃的多地区,势必喜欢饮白酒。

  二、此地过去民间屠宰家畜为生的众多,即屠夫众多,杀狗杀猪杀牛羊的太多,民风向来彪悍。本地人的面貌有一大特点,普遍眉毛较浓!

  三、此地过去经过战争洗礼,也经过过惨烈的自然灾害,风貌沧桑不失厚重,饮酒就是回忆酸甜苦辣的生活,也是一种精神献祭。

  四、此地有汉朝遗风,大汉民族的正统生活方式如何,就看这个地方,毕竟是高祖的故乡。杀狗杀猪杀牛杀羊,吃肉,势必搭配白酒解油腻。

  五、此地不喜欢吃绿叶蔬菜,也不喜欢麻味和西南地区风格的腌制腊肉,突出的饮食特点是咸鲜,喜欢红烧,不喜清蒸,喜欢浓口重汤,不洗寡淡。故浓香白酒是此地饮食的搭配。

  六、此地季节四季分明,当地人性格也是豪迈兼顾细腻,有刘邦的大气,也有刘邦的狡黠,心有猛虎,也能细嗅蔷薇。当地人气概上比较豪迈,故徐州市的市歌《一饮尽千钟》。

  “大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方!”当年高祖刘邦出征胜利路过家乡,宴请沛县家乡父老喝了数日,直抒胸臆作了这首《大风歌》。这就是徐州人喝酒的豪迈,也是饮酒后豪情壮志的写照,直到今天,其民间酒风,依旧如此。

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